CARTA COMPLETA

Contamos con una amplia oferta gastronómica. Podrás comenzar el día con un contundente desayuno, tomar el aperitivo y unas tapas, degustar un buen menú o platos a la carta al mediodía o por la noche, y tomarse un gin-tonic al terminar la jornada laboral. Disponemos de los mejores pescados y mariscos, como langostinos en tempura o tartar de salmón; carnes de primera, como pitu de caleya o cachopo; o frutas y hortalizas, como coca de berenjena asada y hongos. Lo mismo ocurre con los postres. Cada cual más exquisito.

PARA EMPEZAR COMPARTIENDO

EMBUTIDOS Y QUESOS

LOMO IBÉRICO DE CAÑA
CECINA DE LEÓN Y QUESO DE CABRA
SURTIDO DE IBÉRICOS
JAMÓN IBÉRICO «SÁNCHEZ ROMERO CARBAJAL» CORTADO A CUCHILLO ACOMPAÑADO DE PAN TUMACA
TABLA DE QUESOS ASTURIANOS

ENTRADAS FRÍAS

ENSALADILLA RUSA
ENSALADA CÉSAR (POLLO CRUJIENTE, NUESTRA SALSA CÉSAR, QUESO PARMESANO Y PAN TOSTADO)
ENSALADA DE FOIE ESCABECHADO EN FRUTA DE LA PASIÓN
ENSALADA DE TOMATE, VENTRESCA Y VERDURITAS
TARTAR DE SALMÓN, TOMATE CASSÉ Y SORBETE DE TZATZIKI

ENTRADAS CALIENTES

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO
TORTOS DE MAÍZ CON POLLO Y MOLE (2 UNIDADES) LIGERAMENTE PICANTES CON UN TOQUE DE CHOCOLATE
WOK DE VERDURAS DE LA HUERTA CON SALSA THAI
COCA DE BERENJENA ASADA Y HONGOS AL PROVOLONE CON REDUCCIÓN DE CERVEZA NEGRA
CHIPIRONES AFOGAOS  A LA SARTÉN CON DUXELLE DE HONGOS Y VERDURITAS
LANGOSTINOS EN TEMPURA DE LIMA Y SUAVE ALI-OLI
CALAMARES FRESCOS FRITOS
FRITOS DE BACALAO (CON SU CRUJIENTE Y PIMIENTOS DE GUERNICA)
PULPO A LA BRASA SOBRE PATATA ROTA Y VINAGRETA
TORTILLA DE PATATA
1/2 TORTILLA DE PATATA
FABADA ASTURIANA

PARA SEGUIR

ARROCES

ARROZ CALDOSO CON VERDURITAS AL DENTE
ARROZ NEGRO DE CHIPIS CON AHUMADO GRATINADO
ARROZ CREMOSO DE HONGOS AL GRANA PADANO (RISOTTO)

PESCADOS

BACALAO BRASEADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PARMENTIER DE TUBÉRCULOS
BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON VERDURAS Y HONGOS
MERLUZA DEL PINCHO AL GUSTO (FRITOS, PLANCHA, ROMANA O CONFITADA)

CARNES

COSTILLAR DE GOCHU DE TINEO ASADO EN SALSA B.B.Q. (2 PERSONAS)
PITU DE CALEYA GUISADO AL ESTILO TRADICIONAL CON PATATINOS Y PIMIENTOS
CARRILLERAS DE BELLOTA GLASEADAS AL VINO TINTO
CACHOPO DE TERNERA ASTURIANA (QUESO DE OSCOS Y JAMÓN IBÉRICO)

NUESTRAS CARNES A LA PARRILLA HECHAS AL MOMENTO

COSTILLA DE «BLACK ANGUS»
CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL A LA PARRILLA
ENTRECOT DE BUEY «TRASACAR»
SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE FRESCO Y CREMA DE MANZANA
CHULETA DE AÑOJO «TRASACAR SELECCIÓN»

NUESTROS POSTRES

ARROZ CON LECHE CREMOSO
BIZCOCHO CREMOSO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS CON HELADO DE VAINILLA-NARANJA
INFUSIÓN DE FRESAS AL CARDAMOMO CON YOGUR HELADO DE ALBAHACA Y FRESAS LYO
NUESTRA CREMA DE CASADIELLA CON MANTECADO DE NUEZ
QUESADA CON CRUMBLE Y SORBETE DE FRAMBUESA
HELADOS ARTESANOS

DESAYUNOS

DESAYUNO : CAFÉ MEDIANO Y ZUMO
DESAYUNO COMPLETO: CAFÉ MEDIANO, PINCHO O BOLLERÍA Y ZUMO DE NARANJA
DESAYUNO ESPECIAL: CAFÉ MEDIANO, PINCHO O BOLLERÍA, BACON Y HUEVOS
CHOCOLATE CON CHURROS

MENÚ CHULETA

NUESTRA CECINA SELECCIÓN

 

COCA DE BERENJENA ASADA Y HONGOS AL PROVOLONE CON REDUCCIÓN DE CERVEZA NEGRA

 

CHULETÓN DE BUEY PREMIUM (garantía Trasacar)

 

POSTRES DE LA CARTA

 

RIOJA CRIANZA, AGUA MINERAL

MENÚ ASTURIANO

PRIMER PLATO
FABADA ASTURIANA

 

SEGUNDO PLATO
MERLUZA A LA SIDRA O CACHOPO DE TERNERA ASTURIANA CON JAMÓN IBÉRICO Y QUESO DE OSCOS

 

BEBIDA
RIOJA CRIANZA, AGUA MINERAL

 

POSTRE
ARROZ CON LECHE